A dolgozat bemutatja a jelenlegi mézpiaci helyzetet, világ és EU szinten, valamint a méhállományok helyzetét, a méhsűrűséget. Vizsgálja a fogyasztók mézfogyasztási szokásait, és piaci informáltságukat, és hajlandóságukat a méz fogyasztására. Bemutatja a vidékgazdaságban betöltött szerepét a méhészeti ágazatnak, és leírja az értékteremtő képességét.