Dolgozatomban egy mikrovállalkozás, a Royal Gastronomie Ételbár működési környezetét elemzem. A témával kapcsolatos alapfogalmak ismertetését, illetve a vállalkozás bemutatását követően, a makrokörnyezet, mikrokörnyezet és belső környezet elemzését végeztem el. Ez után a témához kapcsolódó kérdőívem kiértékelése következett. Végezetül, javaslatot tettem az esetleges változtatásokra.