A házi sörfőzés története, a barna sör házi főzése és a sör szerepe a táplálkozásban

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorBorbélyné, Varga
dc.contributor.advisorMária
dc.contributor.authorRuszkai, Tamás
dc.contributor.departmentDE--ATC--Mezőgazdaságtudományi Karhu_HU
dc.date.accessioned2011-05-09T09:49:18Z
dc.date.available2011-05-09T09:49:18Z
dc.date.created2011-04-14
dc.date.issued2011-05-09T09:49:18Z
dc.description.abstractMindig is érdekelt a kisüzemi, házi előállítású italok és élelmiszerek készítésének folyamata és az, hogy milyen előnyöket élveznek az ipari előállítással szemben. Éppen ezért választottam témámnak egy, a napjainkban méltánytalanul alábecsült és háttérbe kényszerült termelési ágazatot, a házi sörfőzést. Diplomamunkámban e mesterség történetének alakulását szeretném bemutatni, valamint a jelenkori sörfőzés technológiáját egy konkrét példán keresztül, kitérve a sör táplálkozástudományi szerepére és egészségügyi vonatkozásaira. Keresem az eseményeket, amelyek a magyarországi söripar fejlődésének mérföldkövei lehetnek, és amelyek felelőssé tehetőek a házi főzdék „elsorvadásának” a XX. század végére.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökhu_HU
dc.description.degreeBschu_HU
dc.format.extent63hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/106422
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectsörhu_HU
dc.subjectbarnahu_HU
dc.subjecttáplákozáshu_HU
dc.subjecttechnológiahu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány::Mezőgazdasági üzemtanhu_HU
dc.titleA házi sörfőzés története, a barna sör házi főzése és a sör szerepe a táplálkozásbanhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)