Dolgozatomban a méhészetek jelentőségének, hasznának bemutatása, a méz általános tulajdonságainak ismertetésén túlmenően szeretném bemutatni a hazai méhészeti ágazat általános jellemzőit egy kis globális kitekintés után.A saját vizsgálatok során Magyarország mézpiacának jellemzését tűztem ki legfőbb célul. Hazánk méztermelésének és mézpiacának kulcsfontosságú tényezője az Európai Unió, ugyanis ide exportáljuk a megtermelt mézünk mintegy 80-90 százalékát. A magyar mézpiac vizsgálatához és megismeréséhez ezért elengedhetetlen az Európai Unió mézpiacának áttekintése.