Alternatív táplálkozási formák megítélése és jelentőségük a vendéglátásban

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorBakos, Róbertné
dc.contributor.authorNagy, Kira
dc.contributor.departmentDE--Gazdaságtudományi Kar
dc.date.accessioned2022-11-02T12:06:01Z
dc.date.available2022-11-02T12:06:01Z
dc.date.created2022-10-22
dc.description.abstractSzakdolgozatom témája az alternatív táplálkozási formák, valamint jelentőségük a vendéglátásban. Szakirodalmi áttekintő fejezetemben kitértem a táplálkozás fogalmára és folyamatára, napjaink táplálkozási szokásaira, valamint részletesebben ismertettem a laktózmentes, gluténmentes és vegetarianizmus étkezési irányzatokat. Primer kutatómunkám során az éttermek speciális kínálatára helyeztem a hangsúlyt. A kutatást online kérdőíves módszerrel végeztem. A dolgozatomban aktuális szakirodalmat és forrásokat használtam fel.
dc.description.courseTurizmus-vendéglátás
dc.description.degreeBSc/BA
dc.format.extent61
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/338691
dc.language.isohu
dc.subjectvendéglátás
dc.subjectgasztronómia
dc.subjectalternatív táplálkozás
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Közgazdaságtudomány
dc.titleAlternatív táplálkozási formák megítélése és jelentőségük a vendéglátásban
dc.title.translatedJudgement of the alternative forms of nutrition and their importance in catering
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Vidékfejlesztés, Regionális Gazdaságtan és Turizmusmenedzsment)