Dolgozatom témája a funkcionális élelmiszerekhez kapcsolódó fogyasztói magatartás vizsgálata. A szakirodalmi források segítségével bemutatom a funkcionális élelmiszerek fogalmát, csoportosítását, élettani jelentőségeit. Ismertetem a fogyasztói magatartás trendeket és modelleket. Primer kutatásom során felmérem a hazai fogyasztók ismreteit a funkcionális élelmiszerekkel kapcsolatosan, valamint elemzem a vásárlási és fogyasztási szokásaikat.