Száraztészták ízesítési lehetőségei

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorDiósi, Gerda
dc.contributor.authorTóth, Beáta
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2019-05-20T06:54:23Z
dc.date.available2019-05-20T06:54:23Z
dc.date.created2019
dc.description.abstractSzáraztészták ízesítési lehetőségei édes fűszerekkel. A szabványoknak megfelelő termékeket állítottam elő, különösebb technológia alkalmazása nélkül. A manapság hangsúlyozott egészséges életmódhoz is hozzájárulnak, számos pozitív hatást hordoznak magukban. A száraztészta fontos szénhidrátforrásnak tekinthető, ezáltal a napi energiaigény fedezéséhez és a szellemi teljesítőképességhez hozzájárul. A 10 féle fűszerrel dúsított tészta savfokát, nedvességtartalmát és vízfelvételét megvizsgáltam. A sokféle ízvilágú tésztából számos felhasználás elképzelhető.hu_HU
dc.description.correctorvt
dc.description.courseÉlelmiszermérnökhu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent39hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/267897
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectszáraztésztahu_HU
dc.subjectédeshu_HU
dc.subjectfűszerhu_HU
dc.subjectízesítéshu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány::Tej, hús és más állati termékekhu_HU
dc.titleSzáraztészták ízesítési lehetőségeihu_HU
dc.title.translatedThe flavouring opportunities of vermicellishu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)