Evaluation of functional properties of physically treated Sorghum flours and development of gluten-free Sorghum breads
Dátum
2023
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
Absztrakt
Leírás
Kulcsszavak
Agrártudományok, Élelmiszertudományok
Jogtulajdonos
szerző
Jelzet
Egyéb azonosító
Forrás
Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences. -13 : 3 (2023), p. 1-6. -(cikkazonosító)e9959. -J. Microbiol. Biotech. Food Sci. - 1338-5178