Evaluation of functional properties of physically treated Sorghum flours and development of gluten-free Sorghum breads
Dátum
2023
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
Absztrakt
Leírás
Kulcsszavak
Forrás
Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences. -13 : 3 (2023), p. 1-6. -J. Microbiol. Biotech. Food Sci. - 1338-5178