Hidegen sajtolt olajokat tartalmazó új majonéz termékek fejlesztése

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorMáthé, Endre
dc.contributor.authorNagy, Vivien
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2020-05-06T14:21:14Z
dc.date.available2020-05-06T14:21:14Z
dc.date.created2020
dc.description.abstractSzakdolgozatomban bemutatom azokat az új majonéz termékeket, melyeket különböző hidegen sajtolt növényi olajokból, és további természetes összetevőkből hoztunk létre. A jó minőségű alapanyagoknak köszönhetően, a megszokott majonéztől eltérően, az egészséges táplálkozást támogatják, melyet a különböző laboratóriumi vizsgálatok eredményei is igazolnak. A majonézek érzékszervi bírálaton is részt vettek, ahol kiderült milyen kedveltségi szintet értek el az egyes tulajdonságok.hu_HU
dc.description.correctorvt
dc.description.courseFood Engineeringhu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent35hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/285924
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectmajonézhu_HU
dc.subjecthidegen sajtolthu_HU
dc.subjectnövényi olajokhu_HU
dc.subjectegészséges táplálkozáshu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Kémiahu_HU
dc.titleHidegen sajtolt olajokat tartalmazó új majonéz termékek fejlesztésehu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (MÉK)