A marketingstratégia és logisztikai folyamatok vizsgálata a d breceni Csokonai Étterem példáján keresztül

Abstract

A modern gazdasági környezetben a vendéglátóipar az egyik leggyorsabban változó szektor, amely 2026-ra jelentős digitális és szemléletbeli átalakuláson ment keresztül. A globális ellátásiláncok bizonytalansága, a munkaerőpiaci kihívások, valamint a fogyasztói igények változása – különösen az élményalapú és fenntartható gasztronómia irányába – új alkalmazkodási stratégiákat követel meg a piaci szereplőktől. Dolgozatom célja, hogy bemutassam a Csokonai Étterem marketingstratégiáját és logisztikai működését, különös tekintettel azok összefüggéseire és egymásra gyakorolt hatásaira. A vizsgálat során a Debreceni Egyetemen megszerzett elméleti ismereteimet – többek között a fogyasztói magatartás, a készletgazdálkodás és a digitális marketing területén – gyakorlati példákon keresztül alkalmazom.