Tej- és sajtfogyasztási szokások alakulása a Debreceni Egyetem hallgatói körében

Abstract

Szakdolgozatom témája a tej- és tejtermékek fogyasztási szokásának vizsgálata a Debreceni Egyetem, Gazdaságtudományi Karán és Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karán. Primer vizsgálataim során a 18-25 év közötti egyetemista korosztály tej és tejtermék-fogyasztási szokásait mutattam be. Megvizsgáltam mennyire tekinthetőek a vizsgált korosztály fogyasztói a hazai termékek esetében tudatos fogyasztónak. A kérdőívek kiértékelését követően bizonyítottam, hogy a hallgatók jelentős része költségtakarékossági okokból leginkább otthon fogyaszt tejet és tejterméket. A kérdőívemből megállapítható, hogy aki albérletben és kollégiumban él, ha hétvégén haza megy, rendszeresebben fogyaszt ilyen jellegű termékeket, mivel a szülő/gondviselő megvásárolja azt. Tény, hogy a sajtok nem tartoznak az olcsóbb élelmiszerek közé, így feltételezhetően ezért sem tartozik az egyetemista hallgatók által gyakran fogyasztott élelmiszerek közé, sokan ezeket „luxus” termékeknek tekintik. Megállapítható továbbá, hogy a megkérdezettek mindamellett, hogy egészségesnek tartják a tejtermékeket, nem tekintik azokat természetesnek és tévesen úgy gondolják, hogy mesterségesen hozzáadott összetevőknek köszönhetően érik el az egészségre gyakorolt kedvező hatásaikat. Vásárlási szokásukra jellemző, hogy a vásárlást megelőzően nem döntik el előre, hogy milyen tej és tejtermékhez szeretnének hozzájutni. Tehát az egyetemisták nem tekinthetőek tudatosnak, így a boltokon belüli marketing eszközökkel hatékonyan befolyásolhatóak. A kollégiumban és albérletben lakók, szívesebben mennek el a közelben lévő szupermarketekbe, diszkontokban és sarki kisboltokba vásárolni.