Magyarországon jelenleg közel 480 településen 1,5 millió embert érint az ivóvíz magas arzéntartalmából eredő számos probléma. Hazánkban legnagyobb mértékben az Alföldi régió vizei szennyezettek arzénnal. Magyarországon az arzén természetes szennyeződésnek számít a felszín alatti vizekben. Az Európai Unióba történő csatlakozás előtt a megengedett arzéntartalom határértéke 50 µg/l volt. A 201/2001. (X. 25.) Kormányrendelet „az ivóvíz minőségi követelményeiről és az ellenőrzés rendjéről” a csatlakozásra való tekintettel az ivóvíz arzéntartalmának határértékét 10 µg/l -ra csökkentette. Egy felnőtt ember szervezetének naponta 15-50 µg arzénra van szüksége, amely elősegíti a vérsejtek képződését. A túlzott arzénterhelés azonban súlyos következményekkel járhat. A tartós, nagymértékű arzénfogyasztás rákos megbetegedések kialakulásához vezethet (pl. tüdőrák, bőrrák, ér- és idegrendszeri betegségek), ezért különösképpen szükség van a határértékek betartására. Az ivóvíz arzénmentesítését kitozánnal végeztem, amely egy természetes biopolimer. A kitozán a világon az egyik legelterjedtebb biodegradábilis anyag, amely a rákok, garnélák, és különféle ízeltlábúak kitinvázából nyerhető ki.