9638667869
| dc.date.accessioned | 2008-11-24T00:48:03Z | |
| dc.date.available | 2008-11-24T00:48:03Z | |
| dc.description.abstract | A vadaskertekben tartott vadak húsa sokáig a legfontosabb frisshús-forrás volt, nem hiányozhatott a főúri asztalokról. A vadhús igen értékes tápanyagforrás: alacsony a víz- és az energia-, magas a fehérje- és az ásványianyag-tartalma. Nem véletlen, hogy Bornemissza Anna erdélyi fejedelemasszony szakácskönyve szerint a néha több tucat fogásból álló lakomákon az ételek több mint egyharmada vadakból készült. | hu |
| dc.identifier.bibid | MOKKAN0004679238 | hu |
| dc.identifier.isbn | 9638667869 | hu |
| dc.identifier.opac | http://webpac.lib.unideb.hu:8082/WebPac/CorvinaWeb?action=cclfind&resultview=long&ccltext=idno+MOKKAN0004679238 | hu |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2437/29918 | |
| dc.title | 9638667869 | hu |