Tej fizikai-,kémiai- és mikrobiológiai vizsgálata feldolgozás során

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorSipos, Péter
dc.contributor.advisorKiss, József
dc.contributor.authorSzigeti, Zsófia
dc.contributor.departmentDE--ATC--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2012-10-24T09:40:14Z
dc.date.available2012-10-24T09:40:14Z
dc.date.created2012-10-24
dc.date.issued2012-10-24T09:40:14Z
dc.description.abstractVizsgálataim közül részletesen a Kaukázusi kefir és Félzsíros túró termékek példáján az Enterobaktérium, penész- és élesztőszám illetve mikrobaszám meghatározásának lépései kerülnek bemutatásra.Bemutatom a tej útját az üzemen belül. Tejátvételi-,kémiai- és mikrobiológiai laboratórimban végzett vizsgálatok bemutatása tej esetében illetve az általam kiválasztott termékek kémiai- és mikrobiológiai vizsgálata feldolgozás során. Ábrákkal és képekkel szemléltetem a mikroba- és élesztőszaporodást a Félzsíros túró és Kaukázusi kefir esetében.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökhu_HU
dc.description.degreeBschu_HU
dc.format.extent51hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/134971
dc.language.isohuhu_HU
dc.rights.accessrestrictedhu_HU
dc.subjecttejhu_HU
dc.subjecttejtermékek vizsgálatahu_HU
dc.subjectkémiai vizsgálatokhu_HU
dc.subjectmikrobiológiai vizsgálathu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleTej fizikai-,kémiai- és mikrobiológiai vizsgálata feldolgozás soránhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)