A vendéglátás új trendjeinek vizsgálata a debreceni Invito Étterem példáján

Abstract

A szakdolgozatom a modern vendéglátás gyorsan változó trendjeit és a fogyasztói igények alakulását vizsgálja. A kutatásom központi kérdése, hogy milyen tényezők – például az élményalapú szolgáltatások, a digitalizáció vagy a fenntarthatóság – befolyásolják ma a vendégek döntéseit. A témát a debreceni Invito Étterem gyakorlati példáján keresztül mutatom be, saját kérdőíves felmérésem eredményeivel alátámasztva. A dolgozat rávilágít arra, hogy a vendéglátóhelyeknek a hagyományos értékek megőrzése mellett hogyan kell alkalmazkodniuk a közösségi média és az új elvárások diktálta környezethez. Munkám célja annak feltárása, hogy ezek az innovatív megoldások miként járulnak hozzá egy vállalkozás hosszú távú versenyképességéhez.