Kárpátaljai háztáji vörös- és fehér borok minőségvizsgálati eredményei

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorFekete, István
dc.contributor.authorSzűcs, Erika
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar
dc.date.accessioned2024-06-12T09:20:29Z
dc.date.available2024-06-12T09:20:29Z
dc.date.created2024
dc.description.abstractA szakdolgozatom célja az volt, hogy rájöhessek arra, hogy a Kárpátalján készített háztáji boroknak megfelelő-e az összes sav, illósav, borkősav tartalma, almasav, fruktóz és glükóz illetve a pH-értéke. Ez számomra azért volt fontos, mivel elengedhetetlenül fontos az, hogy a bor amit fogyasztunk jó minőségű legyen. Szerettem volna tudni, hogy a szülőfalumban készített borok milyen helyet foglalnak el a piacon, mennyire színvonalasak. Másodlagos célom az volt, hogy ezen vizsgálatokkal segítséget tudjak nyújtani a kárpátaljai borászoknak, mivel számukra nincsenek ilyen lehetőség és saját maguk sincsenek tisztában azzal, hogy az általuk készített bor valójában mennyire minőséges. A fentebb említett paramétereknek köszönhetően meg tudtam határozni a borok zamatát, élvezhetőségét és minőségét is.
dc.description.correctorKE
dc.description.courseÉlelmiszermérnök
dc.description.degreeBSc/BA
dc.format.extent42
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/372494
dc.language.isohu
dc.rights.accessHozzáférhető a 2022 decemberi felsőoktatási törvénymódosítás értelmében.
dc.subjectbor
dc.subjectminőségvizsgálat
dc.subjectháztáji bor
dc.subject.dspaceMezőgazdaságtudomány
dc.titleKárpátaljai háztáji vörös- és fehér borok minőségvizsgálati eredményei
Fájlok
Eredeti köteg (ORIGINAL bundle)
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
Név:
Szakdolgozat_Szűcs Erika_2024.pdf
Méret:
1.27 MB
Formátum:
Adobe Portable Document Format
Leírás:
Szakdolgozat
Megjelenítés
Engedélyek köteg
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
Név:
license.txt
Méret:
2.35 KB
Formátum:
Item-specific license agreed upon to submission
Leírás:
Letöltés
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)