A szakdolgozatom egy esettanulmányon alapul, ami a „Hogyan kell elindítani egy sikeres éttermet?”. Az esettanulmány során szóba fog kerülni, hogyan is alakult ki maga a gondolat a vendéglátó egység kialakítása, milyen szükséges engedélyek kellenek hozzá, alkalmazottak toborzása, felvétele, arculat kialakítása, marketing terv összerakása, üzleti terv elkészítés továbbá olyan feladatok is, hogy étlap elkészítés, rendezvények szervezése.Az esettanulmány folyamán szeretném bemutatni, miért is van szüksége Balmazújvárosnak egy sikeres, nívós étteremre, továbbá hogyan is néz ki ez a hosszú folyamat amíg egy nagy „teremből” egy igazi vendéglátó helyiség lesz tele boldog és elégedett vendégekkel.