Debrecen élelmiszeriparának átfogó jellemzése. Főbb hangsúly a 2000 utáni eseményeken, átalakulásokon. Szakdolgozatom betekintést nyer az élelmiszeriparhoz kötődő agrároktatáshoz, valamint a K+F tevékenységekhez. Megemlítésre kerül Debrecen külföldi kapcsolatai, melyek meghatározzák a helyi élelmiszeripart. Debreceni vállalatok esetei és sorsa, ami a dolgozatom lényegét teszik ki.