"Az édes gyilkos" avagy betegségek bemutatása és ellenérvek a cukorfogyasztással kapcsolatosan
| dc.contributor.advisor | Kincses, Sándorné | |
| dc.contributor.author | Nyakacska, Rita | |
| dc.contributor.department | DE--ATC--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar | hu_HU |
| dc.date.accessioned | 2012-11-19T12:04:40Z | |
| dc.date.available | 2012-11-19T12:04:40Z | |
| dc.date.created | 2012-10-24 | |
| dc.date.issued | 2012-11-19T12:04:40Z | |
| dc.description.abstract | „A természetes cukornád felhevítésével és átkristályosításával valami megváltozik, amitől a finomított végtermék emberi fogyasztásra veszélyessé válik.” Lehet fehér, világos, vagy sötétbarna, de egy biztos: a cukrok azon kívül, hogy a szervezetnek energiát szolgáltatnak, másra nem igen jók. Hiányos tápértékükre mégis csak ritkán vagyunk tekintettel, az édességeket csaknem mindenki egyformán kedveli. A cukor okozta károsodások az utódokban is felerősödnek, és sajnos ezek a betegségek már egyre fiatalabb korban jelennek meg. A fehér cukor sokkal gyorsabban szívódik fel, mint a természetes élelmiszerekben előforduló cukor, ezért máshogy is fejti ki a hatását. Sokan talán nem is sejtik, hogy micsoda veszélyforrással állnak szemben. Számos betegség alapja lehet, mint a fogbetegségek, bőrbetegségek, rák, szívinfarktus, emésztőrendszer megbetegedései, stb., és korunk egyik rettegett népbetegsége, a cukorbetegség okozója is. „A kutatás pedig csak mostanában kezdi feltárni, hogy sajátos a szervezetben kifejtett hatása is: nem olyan, mint a többi szénhidráté. Mivel ma már körülbelül egy ötödét teszi ki a gazdagabb országokban fogyasztott összes kalóriamennyiségnek, hasznos lesz jobban megnézni, hogy mit is művel az emberrel, ha a szervezetébe kerül.” | hu_HU |
| dc.description.course | Élelmiszermérnök | hu_HU |
| dc.description.degree | Bsc | hu_HU |
| dc.format.extent | 61 | hu_HU |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2437/151363 | |
| dc.language.iso | hu | hu_HU |
| dc.subject | cukor | hu_HU |
| dc.subject.dspace | cukor | hu_HU |
| dc.title | "Az édes gyilkos" avagy betegségek bemutatása és ellenérvek a cukorfogyasztással kapcsolatosan | hu_HU |