Probiotikus joghurt készítése anyatejből

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorProkisch, József
dc.contributor.authorFarkas, Zsuzsa
dc.contributor.departmentDE--Egészségügyi Karhu_HU
dc.contributor.opponentProkisch, József
dc.contributor.opponentdeptDebreceni Egyetem::Általános Orvostudományi Karhu_HU
dc.date.accessioned2014-06-23T16:44:10Z
dc.date.available2014-06-23T16:44:10Z
dc.date.created2014-06-22
dc.date.issued2014-06-23T16:44:10Z
dc.description.abstractElső soron a bevezetésben rövid irodalmi áttekintések és fogalmak találhatók, valamint a probiotikum és az anyatej jelentőségét hangsúlyozó cikkek, szakirodalmak és gondolatok. Célunk a tejekből (humán, szarvasmarha, kecske) joghurt készítése otthoni joghurtkészítő géppel, a probiotikus baktériumtörzs hozzáadásával, majd az így előállított joghurtok vizsgálata és összehasonlításuk. Az anyatejből így előállított joghurtot első sorban olyan csecsemőknek szeretnénk javasolni, akik császármetszéssel születtek, így nem haladtak át a szülőcsatornán, ezért a bélflóra kialakulásának támogatása szükséges. A kismamákat szeretnénk megtanítani a technológia otthoni alkalmazására. Ehhez adjuk a joghurtkészítő gépet, a probiotikus törzset és a technológia leírását.hu_HU
dc.description.correctorP.J.
dc.description.coursenépegészségügyi MSchu_HU
dc.description.courselangmagyarhu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent40hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/194767
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectanyatejhu_HU
dc.subjectjoghurthu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Orvostudományhu_HU
dc.titleProbiotikus joghurt készítése anyatejbőlhu_HU
dc.title.translatedMaking probiotic youghurt from human milkhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Általános Orvostudományi Kar)