Mesterséges édesítőszerek fogyasztásának hatása
| dc.contributor.advisor | Szalayné Kónya, Zsuzsanna | |
| dc.contributor.author | Kocza, Dominika | |
| dc.contributor.department | DE--Népegészségügyi Kar | hu_HU |
| dc.date.accessioned | 2021-06-24T07:58:39Z | |
| dc.date.available | 2021-06-24T07:58:39Z | |
| dc.date.created | 2021-04-30 | |
| dc.description.abstract | Szakdolgozatom témája a mesterséges édesítőszerek, azon belül is az aszpartám, a szacharin, az aceszulfám-kálium, valamint a szukralóz fogyasztásának hatása a szervezetre. A szakdolgozat kísérletek eredményei alapján vizsgálja, hogy a cukor helyettesítésére előállított mesterséges édesítőszerek hogyan hatnak a bél mikrobiom összetételére, valamint a testtömeg változásra. Embereken kevés vizsgálatot végeztek, ezért az állatmodellek felhasználásával végzett kutatások elősegíthetik a mesterséges édesítőszerek hatásmechanizmusának megértését rövid, illetve hosszú távon. Annak vizsgálatára, hogy az elfogyasztott ételek, italok milyen hatást képesek kiváltani, okozni az emberi szervezetben, a legalkalmasabb az emberi bél mikrobiótájának változásait megfigyelni, hiszen összetételére legnagyobb hatással a táplálkozásunk van, a mikrobiom pedig számos, a szervezetünket érintő folyamatokat befolyásolja, például összetételének megváltozását számos betegséggel hozták összefüggésbe. Több eredmény azt mutatta ki, hogy a bél mikrobióta összetételében lévő jótékony hatású baktériumtörzsekre kedvezőtlen hatással voltak a vizsgált édesítőszerek. Ebből következtethető, hogy az emberi szervezet normális működését ez által befolyásolhatják. Ezen édesítőszerek azáltal, hogy édes ízt adnak, de energiát nem, a testtömeg növekedését is fokozhatják, ugyanis az édes íz hatására szervezetünk nagy energiaértékű táplálék fogadására készül fel, azonban ez az energiabevitel elmarad az édesítőszereknél, így fokozódhat az éhség érzete. | hu_HU |
| dc.description.course | dietetikus | hu_HU |
| dc.description.courseact | nappali | hu_HU |
| dc.description.courselang | magyar | hu_HU |
| dc.description.degree | BSc/BA | hu_HU |
| dc.format.extent | 55 | hu_HU |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2437/312745 | |
| dc.language.iso | hu | hu_HU |
| dc.subject | Mesterséges édesítőszerek | hu_HU |
| dc.subject | Aszpartám | hu_HU |
| dc.subject | Szukralóz | hu_HU |
| dc.subject | Szacharin | hu_HU |
| dc.subject | Aceszulfám-K | hu_HU |
| dc.subject.dspace | DEENK Témalista::Biológiai tudományok | hu_HU |
| dc.title | Mesterséges édesítőszerek fogyasztásának hatása | hu_HU |