A szőlő és bortermelés vidékfejlesztési vonatkozásai Tokaj-Hegyalján egy családi gazdaság példáján

Abstract

Szakdolgozatom a szőlő és bortermelésről szól Tokaj-Hegyalján egy családi gazdaság példáján keresztül. Bemutattam a magyar borászat történetét és jelenét , és a borászat és a vidékfejlesztés kapcsolatáról írtam. Bemutatásra kerületek a helyi fajták, és termelési méretek, valamint Tokaj ,mint a Világörökség része és hungarikum. Az utolsó jelentős fejezetet pedig a családi gazdaság bemutatásara szenteltem, itt többek között bemutattam a munkaműveleteket és a gazdaságosságot is.