Az élelmiszer-pazarlás okainak és mértékének vizsgálata a Debreceni Egyetem hallgatóinak körében
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Dolgozatomban az élelmiszer-pazarlást vizsgálom, a téma aktualitása és globális hatása miatt. Szakdolgozatom szekunder kutatásában először az élelmiszer-pazarláshoz kacsolódó alapfogalmakat mutatom be. Szakirodalmi áttekintésem kitér ezen kívül a nemzetközi és hazai élelmiszer-pazarlás mértékére és okaira is. Fontosnak tartottam bemutatni a témához kapcsolódó globális trendeket, valamint a várható népességnövekedés és az élelmiszer-veszteség kapcsolatát is. Hazai szinten megvizsgáltam a főbb élelmiszermérlegek, a rendelkezésre álló főbb élelmiszerek mennyiségét az utóbbi néhány évben. Primer kutatásom az élelmiszer-pazarlás okait és mértékét vizsgálja a Debreceni Egyetem hallgatóinak körében. A válaszadókat kérdeztem étkezési, valamint élelmiszer-pazarláshoz kapcsolódó szokásaikról és a pazarlás mennyiségének csökkentése érdekében véghez vitt háztartási szintű tevékenységekről.