dc.contributor.advisor	Béri, Béla
dc.contributor.author	Harangi, Sándor
dc.contributor.department	Állattenyésztési tudományok doktori iskola	hu
dc.contributor.submitterdep	DE--ATC--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar -- DE--ATC--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar --
dc.contributor.submitterdep	DE--ATC--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar --
dc.date.accessioned	2013-09-23T11:22:48Z
dc.date.available	2013-09-23T11:22:48Z
dc.date.defended	2013-10-18
dc.date.issued	2013
dc.description.abstract	A húsmarhatenyésztés területén nagy hagyományokkal rendelkező országokban (USA, Kanada, Ausztrália, Új-Zéland) több tenyésztő szervezet beépítette az ultrahangos felvételeken alapuló méréseket a többlépcsős tenyészérték-becslésbe. Számos tanulmány bizonyítja, hogy a real-time ultrahangos (RTU) technikával gyűjtött adatok tenyésztési programokban történő felhasználásával fejleszthető a szarvasmarhák hústermelő képessége, in vivo becsülhető a hízómarhák vágóértéke, illetve előre jelezhető a vágásérettség elérésének időpontja. Ezek az előnyök hozzájárulhatnak a vágómarha-előállítás jövedelmezőségének jelentős javulásához nemcsak külföldön, hanem hazánkban is. Az ultrahangos technika magyarországi húsmarhatenyésztési programokba történő bevezetése előtt azonban a legjelentősebb genotípusok ultrahanggal mért tulajdonságainak alaposabb megismerése szükséges. A vágóérték és az ultrahanggal mért tulajdonságok közötti kapcsolatok feltárásához elengedhetetlen a próbavágások elvégzése és a vágási, csontozási eredmények elemzése. A dolgozat célkitűzései között olyan kutatási területek szerepeltek, melyekkel felmérhetők a real-time ultrahangos technika hazai húsmarhatenyésztésben való alkalmazásának lehetőségei. Módszertani vizsgálatokkal az ultrahangos felvételek kiértékelésének ismételhetőségét, valamint a rostélyos keresztmetszet terület 11/12. és 12/13. bordák közötti ultrahangos mérésének megbízhatóságát elemeztem. Az ultrahangos méréstechnika hazai tenyésztési programokba való beépítését elősegítve tenyészbika-jelöltek ultrahangos paramétereiről gyűjtöttem adatokat az üzemi sajátteljesítmény-vizsgálat alatt. A kapott eredmények alapján értékeltem a sajátteljesítmény-vizsgálat elején és végén mérhető ultrahangos tulajdonságok közötti kapcsolatot. Továbbá arra kerestem a választ, hogy a vágósúly növekedésével milyen változások figyelhetők meg a charolais hízóbikák hústermelő képességében. A tenyész- és hízóállatok testösszetételének élő állapotban történő megállapítása céljából az ultrahanggal megállapított tulajdonságok és a vágóérték közötti összefüggések értékelését tűztem ki végső célként. Many beef producing organizations in countries with long traditions of beef cattle breeding (the USA, Canada, Australia, New-Zealand) have introduced ultrasound measurements into their multi-stage type breeding value estimation. Numbers of studies prove that the meat producing ability of beef cattle, their in-vivo slaughter value assessment and the forecasting of the time of reaching optimal slaughter weight can significantly be improved when breeders make use of data collected with real-time ultrasound (RTU) technology in their breeding programs. Like in international countries, these advantages can considerably improve the profitability of beef cattle breeding in our country as well. The introduction of ultrasound technology into beef cattle breeding programs in Hungary has to be preceded by thorough ultrasound analyses of the genetic traits of the major genotypes. For the clarification of the relationship between slaughter value and ultrasound measurements, numbers of “test slaughtering” have to be carried out and followed by the analysis of their slaughter and de-boning results. The dissertation has such research areas in its focus that can help to assess the potentials of the application of real-time ultrasound technology in beef cattle breeding in Hungary. Methodological investigations of the repeatability of the ultrasound image interpretation and the accuracy of the ultrasound measurements of the ribeye area between 11/12nd and 12/13th ribs was was carried out. To forward the case of homeland introduction of real-time ultrasound technology into the breeding programs, ultrasound data during the performance test of young seedstock bulls was collected. Based on the data gathered, the relationship between the ultrasound traits measured at the initial and at the final stage of the performance tests was evaluated. Moreover, I was aiming to identify the changes that take place in the meat producing ability of the Charolais young bulls with increasing their slaughter weight. In order to determine the body composition of the breeding and fattening animals, the relationship between the ultrasound measurements and the slaughter value was examined. In the examination it was relied on the ultrasound data and on the slaughter test data of the Charolais breed.	hu_HU
dc.description.corrector	NE
dc.format.extent	147	hu_HU
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/2437/173312
dc.language.iso	hu	hu_HU
dc.language.iso	en	hu_HU
dc.subject	magyar tarka	hu_HU
dc.subject	Hungarian Simmental	hu_HU
dc.subject	charolais
dc.subject	húsmarha
dc.subject	hízóbika
dc.subject	real-time ultrahangos technika
dc.subject	vágóérték
dc.subject	vágási paraméterek
dc.subject	csontozási paraméterek
dc.subject	Charolais
dc.subject	beef cattle
dc.subject	fattening bull
dc.subject	real-time ultrasound technique
dc.subject	carcass value
dc.subject	slaughtering parameters
dc.subject	deboning parameters
dc.subject.discipline	Állattenyésztési tudományok	hu
dc.subject.sciencefield	Agrártudományok	hu
dc.title	Ultrahangos mérési technika alkalmazása szarvasmarhák hústermelő képességének és vágóértékének vizsgálatára	hu_HU
dc.title.translated	Application of Ultrasound Measurement Technique to Evaluate the Meat Producing Ability and Carcass Value of Beef Cattle	hu_HU
dc.type	PhD, doktori értekezés	hu

Ultrahangos mérési technika alkalmazása szarvasmarhák hústermelő képességének és vágóértékének vizsgálatára

Fájlok

Eredeti köteg (ORIGINAL bundle)

Gyűjtemények