Sertés üzemi sajátteljesítmény vizsgálata
| dc.contributor.advisor | Szabó, Péter | |
| dc.contributor.author | Percze, Mihály | |
| dc.contributor.department | DE--ATC--Mezőgazdaságtudományi Kar | en |
| dc.date.accessioned | 2008-01-21T13:13:24Z | |
| dc.date.available | 2008-01-21T13:13:24Z | |
| dc.date.created | 2007 | |
| dc.date.issued | 2008-01-21T13:13:24Z | |
| dc.description.abstract | A sertés jelentősége az emberi táplálkozásban igen nagy. A világ szinte minden pontján megtalálható Kínától Amerikáig, és a helyi viszonyok szerint tenyésztik. Európában szintúgy ősidők óta tartják a régi extenzív, rideg tartástól a mai nagyüzemi technológiáig,amit a dánok és a hollandok magas szinten művelnek. A világon évente körülbelül 600 millió sertést vágnak,amiből az ázsiai országok,főként Kína több, mint 50%-ban részesednek. Európa termelése szintén jelentős. Brazília figyelemre méltó, mivel kibocsátása évről évre növekszik. A húsfogyasztás megítélése nagyot változott az utóbbi évtizedekben. A 20. század közepétől egyre inkább a fehérjében gazdag húst, ebből is az értékes húsrészeket keresik a vevők. Szomorú tendencia a sertéstartók számára, hogy jelenünkben a fehérhúsú baromfi és halfélék fogyasztása hódít csekély zsírtartalmú húsokkal. Magyarország hasonló gondokkal küszködik, holott a 70-es években kiemelkedő volt mind a sertés termelése és fogyasztása is. A szocialista gazdaságban sorra épültek a szakosított sertéstelepek és a kibocsátás elérte a 10 millió vágósertést évente. A húsfogyasztásunk is soha nem látott szintet ért el. | en |
| dc.description.degree | Ba | en |
| dc.format.extent | 47. p. | en |
| dc.format.extent | 2892838 bytes | |
| dc.format.mimetype | application/pdf | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2437/3282 | |
| dc.language.iso | hu | en |
| dc.subject | sertéstenyésztés | en |
| dc.subject | nagy fehér hússertés | en |
| dc.subject.dspace | DEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány::Állattenyésztéstan | en |
| dc.title | Sertés üzemi sajátteljesítmény vizsgálata | en |