Szakdolgozatomban egy almalé gyártással foglalkozó családi vállalkozás üzemgazdasági értékelését végeztem el, amihez költség-haszon elemzést készítettem, illetve annak érdekében, hogy megtudjam gazdaságos-e beruházni egy frissen préselt almalé gyártó üzemre, a primer üzemgazdasági elemzés alapján beruházás-gazdaságossági vizsgálatot végeztem. Továbbá a változások lekezelésére érzékenységvizsgálatot. Fő célkitűzésem az volt, hogy megvizsgáljam, hogy jövedelmező-e az almalé gyártása? Ennek megválaszolására célkitűzéseket, és ehhez kapcsolódó feladatokat határoztam meg.