Napjainkban az élelmiszerbiztonság kiemelkedő szereppel bír. A minőségbiztosítási rendszerek egyre több figyelmet kapnak. Szakdolgozatomat a Nádudvari Élelmiszer Kft-nél készítettem, amely IFS rendszert működtet. Dolgozatomban az IFS rendszer dokumentációit és a kialakított szabályzások gyakorlatban történő működését vizsgáltam a megújító audit során.