A dolgozatomban a partiumi Szilágyperecsenre jellemző hagyományos vöröshagyma-, sárgarépa- és petrezselyemtermesztési gyakorlatot mutatom be. A vöröshagyma-termesztés bemutatása során ismertetem a dughagymáról-, illetve (különleges szilágyperecseni változatként) a palántáról történő áruhagyma előállítást is. A növényfajok hagyományos termesztéstechnológiájának bemutatása mellett javaslatokat teszek a termesztés hatékonyságának javítására is.