A Márton Sajt Termelőüzem Kft. analitikai és késztermék vizsgálatai az IFS rendszerben

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorPeles, Ferenc
dc.contributor.authorKacziba, Tímea
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2022-05-14T07:10:39Z
dc.date.available2022-05-14T07:10:39Z
dc.date.created2022-05-12
dc.description.abstractAz élelmiszeripar az elmúlt 20 évben robbanásszerű változásokat hozott a technológiában és a szabályozásban egyaránt. A 21. század fogyasztói a modern internet világában tájékozottak, egyre magasabb az elvárásuk, egészséges tápláló és biztonságos élelmiszereket szeretnének a kosarukba tenni. A termelők az egyre nehezedő nyomás, előírások és elvárások közepette igyekeznek lépést tartani a vevői és beszállítói követelményekkel, amely igen nagy elszántságot, kitartást és rugalmasságot követel a cég- és üzemvezetőktől. Dolgozatom célja szemléltetni HACCP rendszer követelményét az IFS rendszerhez mérten bemutatni.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszerbiztonsági és minőségi mérnöki MSChu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent45hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/333236
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectIFShu_HU
dc.subjectmikrobiológiahu_HU
dc.subjectsajtüzemhu_HU
dc.subjecttejtermékekhu_HU
dc.subjectminőségirányítási rendszerhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleA Márton Sajt Termelőüzem Kft. analitikai és késztermék vizsgálatai az IFS rendszerbenhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)