Dolgozatomban egy frissen préselt almalé-előállító családi vállalkozás költség-jövedelem elemzését készítettem el, azzal a céllal, hogy nagyobb betekintést tudjak nyerni a vállalkozás és a gyümölcslé ágazat költség-haszon viszonyaiba. A fő célkitűzéseim megválaszolásához primer üzemgazdasági elemzést végeztem el. Az adatgyűjtést naturális adatokra alapoztam, melyekhez az input és output árak hozzárendelésével egy dinamikus modell segítségével összegezve, a vállalkozás és a termék költség-jövedelem viszonyainak értékelését foglaltam össze. Fő célkitűzésem az volt, hogy megvizsgáljam, hogy a frissen préselt almát milyen költség-jövedelem viszonyok között lehet előállítani és, hogy jövedelmező-e ez a tevékenység? Az általam felkeresett családi vállalkozás esetében, ahol az adatgyűjtésemet végeztem, arra a következtetésre jutottam, hogy megvalósíthatóak a jövedelmező termelési folyamatok alkalmazása. Ezt talán csak annyival egészíteném ki, hogy az üzem bővítésével, amelyek javaslatát az előbbiekben már felvetettem, talán jövedelmezőbb termelést lehetne elérni az adott vállalkozásnál.