A mai modern világban egyre több és több dolgot tudunk egyre pontosabban meghatározni. Az azonosításnak köszönhetően az egyes anyagok pontos összetételét és hatását ez által meg tudjuk állapítani. Az utóbbi időben sokat fejlődtek az analitikai módszerek, egyre több és egyre változatosabb módszereket fejlesztettek ki a pontos azonosításokra. A flavonoidok az emberi szervezet számára jótékony hatású vegyületek. Egyre több és több jótékony tulajdonságát fedezték fel e vegyület csoportnak. A növények különböző mennyiségben tartalmaznak flavonoidokat, mindemellett a flavonoidok szerkezete nagyon változatos, ezért is fontos a vizsgálatuk.