A fűszerpaprika C-vitamin tartalmának változása az érés és szárítás során

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorKincses, Sándorné
dc.contributor.authorMolnár, Eszter
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2016-11-11T09:39:47Z
dc.date.available2016-11-11T09:39:47Z
dc.date.created2016-10-26
dc.description.abstractCélkitűzésem volt a fűszerpaprika C-vitamin tartalmának változásának mértékét vizsgálni a szárítás folyamatában. Dolgozatom témájának azért választottam a fűszerpaprika növényt, mert szerettem volna összefoglalóan bemutatni, annak a termőföldtől az asztalig történő feldolgozását. Másik célomnak tekintettem a fűszerpaprika termesztés jövedelmezőségét bemutatni, éppen azért, hogy lássuk mennyi befektetést igényel az élelmi nyersanyag előállítása és mennyire jövedelmező. Ennek eredményeként véleményem szerint nyers állapotában nem éri meg értékesíteni a fűszerpaprikát, azonban őrlemény formájában a befektetés kielégítő jövedelmet ad a vizsgált vállalkozónál.hu_HU
dc.description.courseélelmiszermérnökihu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent46hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/232044
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectfűszerpaprikahu_HU
dc.subjectC-vitaminhu_HU
dc.subjectjövedelmezőséghu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Kémiahu_HU
dc.titleA fűszerpaprika C-vitamin tartalmának változása az érés és szárítás soránhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)