Dolgozatom témája a mézpiac. A dolgozat elkészítését egy szakirodalmi áttekintéssel kezdtem, ahol a magyar élelmiszerkereskedelemről, valamint a méz összetételéről, élettani hatásairól írtam. A továbbiakban a mézpiacot vizsgáltam először globális, majd európai uniós, végül magyar viszonylatban. A globális és az európai uniós vizsgálódás főként az elmúlt évek termelésére, valamint a nemzetközi mézpiacra terjed ki, míg a magyarországi vizsgálatok részletesebbek, az előbbieken túl a magyar méhészetekről, fogyasztásról, minőség védelemről is szó esik. A dolgozat végén egy rövid vizsgálódás található, mely egy szerencsi méhészetet mutat be.