Tejfehérje érzékenyek fogyasztói magatartása
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
A tejfehérje intolerancia manapság egyre nagyobb körben van jelen a társadalomban, ezért szakdolgozatomban bemutattam mennyire elterjedt ez az érzékenység. Letisztáztam az allergia és intolerancia fogalmát, valamint bemutattam a kettő között lévő különbségeket is. Megvizsgáltam, milyen fogyasztói szokásaik vannak ezeknek az embereknek, valamint milyen döntések alapján vásárolnak. Kitértem arra is, hogy milyen lehetőségei vannak egy intoleranciában szenvedőnek. Ismertettem az alternatívákat, a tejet helyettesítő élelmiszereket, valamint azok előnyeit és hátrányait is egyaránt. Primer kutatás során egy nagymintás kérdőív segítségével vizsgáltam a tejfehérje érzékenyek gyakoriságát, valamint fogyasztói szokásaikat. A kapott eredményeket kiértékeltem, majd következtetéseket vontam le.