A romlékony élelmiszer termékek kezelése mindig is nehéz feladatnak bizonyult. A holland kiskereskedelmi üzletágban a lejárt szavatosságú termékek értéke a teljes éves forgalom 5%-a, ami mintegy 500 millió euró évente. Ezt az arányt csökkenteni lehetne, ha az egész ellátó láncban kevesebb termék venne részt. Ezzel viszont növekedne az üzletekben a termékhiány kialakulásának esélye, ami pedig vevői elégedetlenséghez vezet.