"Aki finoman, szépen, nemesen akar élni: még jobb időkben is könyvek apró betűi mögött kereste az elérhetetlent, napjainkban pedig úgy tűnik fel néha, mintha már csak a régi évszámmal ellátott könyvek belsejében lelné fel az ember mindazt, amit az élettől, az életmódtól igényel. Mind kevesebben lesznek Magyarországon, akik például a lakomák bőséges leírását, a címeres ökrök omlatag húsait (...), a csodálatos töltött káposztákat (...), a Luca-napi vásár északi szele alatt pirosló lacipecsenyéket..., az elszundikáló, rémület nélküli halált - mind kevesebben ismerik Magyarországon, ahol pedig a felsorolt dolgok úgy a testükhöz nőttek az embereknek, mint a kabátjuk."