Hegyaljai borok toxikus- és potenciálisan toxikus elemtartalmának vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorKincses, Sándorné
dc.contributor.advisorKovács, Béla Róbert
dc.contributor.authorBotkó, Zsombor
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar
dc.date.accessioned2025-04-14T13:35:54Z
dc.date.available2025-04-14T13:35:54Z
dc.date.created2024-10-25
dc.description.abstractDolgozatomban a borászatban gyakran vizsgált toxikus- és potenciálisan toxikus elemek mennyiségét vizsgáltam hegyaljai Furmintokban ICP-MS technika segítségével, 5 település tételei esetében. Vizsgálataim a borok elemtartalmának megállapításán túl kiterjedtek a jelenlevő elemekkel kapcsolatos kockázatértékelési számításokra is, valamint az adatok kemometriai elemzésére, főkomponens-elemzés (PCA) segítségével. Az elvégzett vizsgálatok megnyugtató eredményeket hoztak, a vizsgált borok egyik esetben sem haladták meg az elemekre különböző szervezetek által megállapított határérétkeket, fogyasztásuk pedig elemtartalmukból fakadóan még nagyobb mennyiség esetén sem jelent kockázatot a fogyasztók egészségére nézve.
dc.description.courseÉlelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnök
dc.description.degreeMSc/MA
dc.format.extent51
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/389124
dc.language.isohu
dc.rights.accessHozzáférhető a 2022 decemberi felsőoktatási törvénymódosítás értelmében.
dc.subjectbor
dc.subjecttoxikus elemek
dc.subjectborok
dc.subjectFurmint
dc.subjectHegyalja
dc.subjectTokaj
dc.subject.dspaceMezőgazdaságtudomány::Mezőgazdasági kémia
dc.titleHegyaljai borok toxikus- és potenciálisan toxikus elemtartalmának vizsgálata
dc.title.translatedInvestigating the toxic- and potentially toxic elemental content of wines from Hegyalja
Fájlok
Eredeti köteg (ORIGINAL bundle)
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
Név:
Diplomamunka Botkó Zsombor.pdf
Méret:
1.09 MB
Formátum:
Adobe Portable Document Format
Leírás:
Megjelenítés
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)