Saját termesztésű saláta egyes beltartalmi mutatóinak vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorKincses, Sándorné
dc.contributor.authorSipos, Anita
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2021-11-05T13:30:50Z
dc.date.available2021-11-05T13:30:50Z
dc.date.created2021-11
dc.description.abstractSzakdolgozatom megírását az inspirálta, hogy csupán egy kis odafigyeléssel és zöldségfogyasztással, a szervezetünket óvni tudjuk a betegségek kialakulásával szemben, valamint emésztésünk és közérzetünk javulásához is nagyban hozzájárulunk. Mivel jó magam is zöldségkedvelő vagyok, ezért szakdolgozatomban egy általam is előszeretettel fogyasztott zöldség, a saláta antioxidáns tartalmát vizsgáltam. Előnyömre szolgál a falusi élet és az, hogy kertes házban lakunk, ezért én magam tudom megtermeszteni a vizsgálandó zöldségeket. Különböző fajta saláták antioxidáns tartalmát tanulmányoztam, valamint eltérő tápanyagutánpótlást alkalmaztam, így egyes beltartalmi értéküket ezen aspektus alapján is össze tudtam hasonlítani. Szakdolgozatomban szeretném felhívni a figyelmet, hogy táplálkozásunkban előnyben kell részesítenünk a vitaminban és antioxidánsokban gazdag élelmiszerek fogyasztását. A választott zöldség mellett szólt még szintén az is, hogy az év bármely időszakában kapható, termeszthető, és az emberek számára elérhető áron lehet hozzá jutni már a kisebb boltokban is.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökhu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent50hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/324094
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectsalátahu_HU
dc.subjectantioxidánshu_HU
dc.subjectbeltartalomhu_HU
dc.subjectnitráthu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Kémia::Agrokémiahu_HU
dc.titleSaját termesztésű saláta egyes beltartalmi mutatóinak vizsgálatahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)