Gasztronómiai fesztiválszervezés a Zúzoslé főzőverseny, Zúzafesztivál és Pálinka mustra példáján keresztül

Abstract

A záródolgozatom témája nem más volt, mint a Tiszavasváriban tartott Zúzoslé főzőverseny, Zúzafesztivál és Pálinka mustra, amelyet a helyi önkormányzat, illetve a településen működő Vasvári Pál Múzeum is féltő módon őriz és kiemelt értékként kezel, mint Vasvári térségének gasztronómiai kultúrájának szerves része. Éppen, ezért döntöttek úgy, egy évtizeddel ezelőtt, hogy egy hagyományőrző rendezvény keretében szeretnék megőrizni ezt a helyi kulináris különlegességet és létrehoztak egy gasztrofesztivált, amelynek keretein belül, kiemelt elemnek számít az a főzőverseny, ahol csapatok részvételével és díjazásával keresik azokat, akik a legjobb és legfinomabb módon tudják elkészíteni az említett egyedülálló, ősi népi ételt.