Munkám során két termőhelyről választott azonos szilvafajta termesztéstechnológiáját, az ebből készült pálinkát, majd a pálinkának az ökonómiai áttekintését, értékesítési lehetőségeit vizsgáltam. Dolgozatommal azt szeretném hangsúlyozni, hogy csak a kiváló minőségű gyümölcs lehet alapja azoknak a prémium pálinkáknak, melyek a fogyasztók számára megelégedettséggel, az ágazat szempontjából gazdasági jelentőséggel bírnak és felveszik a versenyt bármely égetett szesszel a belföldi és a külföldi piacon egyaránt.