A mezőgazdaság – ezen belül a hazai szarvasmarha-ágazat – kedvezőtlen gazdasági helyzetben van. A megnövekedett minőségi követelmények – amelyek az Európai Unióhoz való csatlakozás után érvényesek hazánkban is – szükségessé tették a családi gazdálkodást folytató gazdák részéről azt, hogy képesek legyenek a technológiai ismereteket elsajátítani, a megfelelő szaktanácsadás biztosításával. 2003. március 3. dekádjától kötelezően bevezetésre került a háztáji tejfelvásárlásnál a komplex minősítés szerinti tejátvétel. Dolgozatomban az új nyerstej-minősítési rendszer tejtermelésre gyakorolt hatását - a családi gazdaságokra vonatkozóan - vizsgálom, Hajdúdorogon és környékén. A hajdúdorogi tejgyűjtőbe szállító 52 gazda közül szisztematikusan kiválasztottam 15 termelőt. A felméréseket módszeres megfigyeléssel és kérdőívvel végeztem, a tejgyűjtő csarnok kezelőjétől kapott tejminősítő Tanúsítványokat dokumentum-elemzéssel tanulmányoztam. Ezeknek az eredményeit matematikai statisztikai módszerekkel dolgoztam fel, melyeket ábrákban és táblázatokban foglaltam össze. Összegezve a vizsgálati eredményeimet, megállapítható, hogy a település tejgyűjtő-csarnoka által értékesített tej minősége az új nyerstej-minősítési rendszer bevezetése utáni időszakban is extra kategóriájú. Meg kell azonban jegyezni, hogy vannak még a termelésnek olyan tényezői, amelyek javításra szorulnak a saját megfigyeléseim szerint. Ezeket a dolgozatban értékeltem, elemeztem és javalatokat fogalmaztam meg a körülmények javítására vonatkozóan, amelynek eredményeképpen termelő tevékenységük hatékonyabb, sikeresebb lehet a jövőben.