A nagy csalán (Urtica dioica L.) zöldségnövénykénti hasznosításának elméleti és gyakorlati alapjai

Dudás, László

A nagy csalán (Urtica dioica L.) zöldségnövénykénti hasznosításának elméleti és gyakorlati alapjai

dc.contributor.advisor	Hodossi, Sándor
dc.contributor.advisor	Fári, Miklós
dc.contributor.author	Dudás, László
dc.contributor.department	Hankóczy Jenő növénytermesztési és kertészeti tudományok doktori iskola	hu
dc.date.accessioned	2009-03-09T08:53:07Z
dc.date.available	2009-03-09T08:53:07Z
dc.date.created	2008	en
dc.date.defended	2008-10-14
dc.date.issued	2009-03-09T08:53:07Z
dc.description.abstract	Génbanki nagy csalán (Urtica dioica L.) egyedek fehérje, rost, vas, kalcium, karotinoid, C-vitamin tartalmát vizsgáltuk. Meghatároztuk vízoldékony antioxidáns kapacitásukat (ACW), és zsíroldékony antioxidáns kapacitásukat (ACL). Az eredmények azt mutatták, hogy a nagy csalán nagy tápértékű növény. Protein, fiber, iron, calcium, carotenoid, vitamin C content was measured of different stinging nettle (Urtica dioica L.) plants. Also were measured the antioxidant capacity of water-soluble compounds (ACW) and antioxidant capacity of lipid-soluble compounds (ACL). The results show stinging nettle is a high value human food.	en
dc.format.extent	140	en
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/2437/79544
dc.language.iso	hu	en
dc.language.iso	en	en
dc.subject	nagy csalán	en
dc.subject	stinging nettle	en
dc.subject.discipline	Növénytermesztési és kertészeti tudományok	hu
dc.subject.sciencefield	Agrártudományok	hu
dc.title	A nagy csalán (Urtica dioica L.) zöldségnövénykénti hasznosításának elméleti és gyakorlati alapjai	en
dc.title.translated	Theoretical and Practical Foundations of the Utilization of Stinging Nettle (Urtica dioica L.) as a Vegetable Crop	en