A sertések heréléséhez és a kanszaghoz való fogyasztói viszonyulás Magyarországon

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorSzabó, Csaba
dc.contributor.authorNagy-Barta, Orsolya Villő
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar
dc.date.accessioned2025-06-16T08:47:17Z
dc.date.available2025-06-16T08:47:17Z
dc.date.created2025-05-05
dc.description.abstractA malacok herélése elterjedt eljárás a sertéstenyésztésben, amelyet a kan szag elkerülése érdekében alkalmaznak. Ezért a szagért, főként a skatol és androsztenon felelős és a kanok húsának főzésénél vagy hevítésénél válik érzékelhetővé. Európában a malacok többségét sebészeti úton kasztrálják altatás vagy fájdalomcsillapítás alkalmazása nélkül, amit az európai jogszabályok 7 napos életkorig megengednek (2008/120/EK tanácsi irányelv). Egyes források szerint a kasztrálás fájdalmas és stresszes beavatkozás (Marchant-Forde et al., 2009), és jelentős állatjóléti problémát jelent. 2010-ben az európai sertéságazat szereplői aláírták a "Brüsszeli Nyilatkozatot", amely a sebészeti kasztrálás alternatíváit célozza. A nyilatkozat célja az volt, hogy 2012-re eltöröljék a fájdalomcsillapítás nélküli sebészeti herélést, majd 2018-ra teljesen megszüntessék a sebészeti ivartalanítást. A határidő 2018. január 1-jén lejárt, és bár az európai sertéságazat még mindig ellenáll a változásnak, a széles körben elfogadott alternatívákat, mint például a sebészeti kasztrálás anesztéziával/fájdalomcsillapítással, a kanok hízlalását vagy a GnRH elleni vakcinázást nem fogadták el még mindenhol. Szakdolgozatom az ezzel kapcsolatos társadalmi megítélést méri fel a magyar fogyasztók körében.
dc.description.courseÁllattenyésztő mérnöki (BSc)
dc.description.degreeBSc/BA
dc.format.extent49
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/391807
dc.language.isohu
dc.rights.infoHozzáférhető a 2022 decemberi felsőoktatási törvénymódosítás értelmében.
dc.subjectkanszag
dc.subjectállatjólét
dc.subjectkasztrálás
dc.subject.dspaceMezőgazdaságtudomány
dc.titleA sertések heréléséhez és a kanszaghoz való fogyasztói viszonyulás Magyarországon
Fájlok
Eredeti köteg (ORIGINAL bundle)
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
Név:
Fogyasztói viszonyulás.pdf
Méret:
1.12 MB
Formátum:
Adobe Portable Document Format
Leírás:
Megjelenítés
Engedélyek köteg
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
Név:
license.txt
Méret:
2.35 KB
Formátum:
Item-specific license agreed upon to submission
Leírás:
Letöltés
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)