Mikotoxin elimináció siló és élelmiszeripari eredetű mikroorganizmusokkal

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorPusztahelyi, Tünde
dc.contributor.authorAdácsi, Cintia
dc.contributor.authorvariantAdácsi , Cintia
dc.contributor.submitterdepMezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar
dc.contributor.submitterdepMezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar::Agrárműszerközpont
dc.date.accessioned2024-11-08T09:25:42Z
dc.date.available2024-11-08T09:25:42Z
dc.date.created2024
dc.date.defended2025-01
dc.description.abstractA biztonságos élelmiszer-ellátás iránti igény kielégítésével kapcsolatos elvárás egyre növekszik. Egészségügyi kockázatuk mellett az egyes gombák által termelt mikotoxinok nagy gazdasági valamint állat- és humán-egészségügyi veszélyt jelentenek, és negatív hatással lehetnek az élelmiszer-ellátás fenntarthatóságára. A detoxifikáció a legalkalmasabb módszer az élelmiszerek mikotoxin szintjének csökkentésére, mely során ezeket a toxinokat eltávolítják a termékből a fogyasztás előtt. A mikotoxinok biológiai detoxifikációja nagyon ígéretes megoldásnak tűnik, amely lehetővé teszi a mikroorganizmusok felhasználását, a mikotoxin mennyiségének csökkentését, vegyszerek nélkül. Az értekezés célja, hogy kiemelje a biológiai detoxifikáció értékét, a baktériumok hasznosíthatóságát. Célja továbbá a fermentált takarmányok mikrobiológiai állapotának meghatározása, a fermentált takarmányok mikotoxin szennyezettségének kimutatása, magas mikotoxin rezisztenciával, és eliminációval rendelkező baktériumok izolálását, jellemzését, izolált baktériumok 16S rRNS alapú, és MALDI-TOF MS módszerrel történő azonosítását, silótakarmány és tejipari eredetű organizmusok mikotoxin eliminációs képességének vizsgálatát HPLC és ELISA módszerrel, a lehetséges jövőbeli alkalmazás szepontjából, általam begyűjtött kukorica növényből szilázs készítését, mikotoxin elimináció tesztelése céljából.
dc.format.extent120
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/381779
dc.language.isohu
dc.subjectmikotoxin
dc.subjectelimináció
dc.subjectélelmiszeripar
dc.titleMikotoxin elimináció siló és élelmiszeripari eredetű mikroorganizmusokkal
dc.title.translatedMycotoxin elimination with microorganisms of silo and food industry origin
Fájlok
Eredeti köteg (ORIGINAL bundle)
Megjelenítve 1 - 3 (Összesen 3)
Nincs kép
Név:
disszertáció_AC PhD.pdf
Méret:
3.29 MB
Formátum:
Adobe Portable Document Format
Letöltés
Nincs kép
Név:
Magyar Tézisfüzet_AC.pdf
Méret:
1.4 MB
Formátum:
Adobe Portable Document Format
Letöltés
Nincs kép
Név:
Angol Tézisfüzet_AC.pdf
Méret:
1.83 MB
Formátum:
Adobe Portable Document Format
Letöltés
Engedélyek köteg
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
Név:
license.txt
Méret:
1.93 KB
Formátum:
Item-specific license agreed upon to submission
Leírás:
Letöltés
Gyűjtemények
Táplálkozás- és Élelmiszertudományi Doktori Iskola