Dolgozatomban írok a gasztronómia fogalmáról, múltjáról és jelenéről. Egészen az őskor kezdetlegességeitől a mai trendekig. Majd bemutatom a gyógyvizéről híres Hajdúszoboszló városát, hogyan is kezdődött el turizmusának fellendülése és néhány ismert szállodáját. Ez után a gyakorlati hely bemutatása következik,melyet a 14 hetes gyakorlatom részletes leírása követ.