Dolgozatom célja a cukormentes élelmiszerek iránti fogyasztói magatartás és az egészségtudatos vásárlói attitűdök feltárása volt. A kutatás középpontjában annak vizsgálata állt, hogy az ár, az íz, a minőség, az egészségre gyakorolt hatás és a termékcímkék hogyan befolyásolják a vásárlási döntéseket. Az empirikus vizsgálat során feltárt eredmények azt mutatták, hogy a fogyasztók döntéseit elsősorban az íz és az egészségtudatosság vezérli, míg az ár és a címkék iránti bizalom másodlagos szerepet töltenek be. A kutatás rávilágított arra, hogy a magyar fogyasztók tudatosan, de gyakran árérzékenyen közelítenek a cukormentes termékekhez. A főbb fogyasztói csoportok közötti különbségek alapján elmondható, hogy a termékek sikerét a hiteles tájékoztatás és az élvezeti értékek egyensúlya határozza meg. Eredményeim hozzájárulnak a mentes élelmiszerek piacának jobb megértéséhez.