A Saccharomyces cerevisiae és Saccharomyces uvarum manapság igen közkedvelt modellszervezetekké nőtték ki magukat. Mind az iparban, fermentációs folyamatok során és orvosbiológiai területeken is előszeretettel alkalmazhatóak. Ezek interspecifikus hibridjei természetes és mesterséges úton is létrejöhetnek. Az interspecifikus hibridizációnak köszönhetően a szülői tulajdonságok összeadódnak és ez előnyös tulajdonságokhoz vezethet a hibridek esetében. Szakdolgozatom során laboratóriumi keretek között a két faj keresztezéséből hoztam létre olyan dihibrideket, melyek tartalmazzák mindkét szülő teljes génkészletét. Ehhez PCR/RFLP technikát alkalmaztam különböző molekuláris markerek segítségével.