Egy vágóhíd tisztítási és fertőtlenítési hatékonyságának vizsgálata, Salmonella alakulása a brojler csirkében

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorSipos, Péter
dc.contributor.authorParaicz, Tímea
dc.contributor.departmentDE--ATC--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2013-10-29T08:37:49Z
dc.date.available2013-10-29T08:37:49Z
dc.date.created2013
dc.date.issued2013-10-29T08:37:49Z
dc.description.abstractA dolgozat tartalmazza, hogy milyen élelmiszer-biztonsági veszélyek jelentkeznek a húsipari termékeknél, azon belül is a csirkehús előállításánál. Továbbá tartalmazza egy brojler csirke nevelő telepein vett minták Szalmonella eredményeinek összevetését a vágást követően az ott nevelt csirkék húsában észlelt Szalmonella eredményeivel. A diplomamunkában még sor kerül ugyanezen vágóhíd takarítási, fertőtlenítési kísérleteinek lefolytatásának menetére, és azok elemzésére. A dolgozat tartalmazza még a ezen információk összegzését, és a levont következtetéseket.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszerbiztonsági- és minőségi mérnökhu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent49hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/174527
dc.language.isohuhu_HU
dc.rights.accessrestrictedhu_HU
dc.subjectsalmonella,hu_HU
dc.subjectvágóhídhu_HU
dc.subjectmikrobiológiahu_HU
dc.subjectbrojlerhu_HU
dc.subjectélelmiszerbiztonsághu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Biológiai tudományok::Humánbiológiahu_HU
dc.titleEgy vágóhíd tisztítási és fertőtlenítési hatékonyságának vizsgálata, Salmonella alakulása a brojler csirkébenhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)