Magas arzéntartalmú ivóvizek felhasználásának kockázata az élelmiszeriparban

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorKovács, Béla
dc.contributor.advisorVárallyay, Szilvia
dc.contributor.authorTóth, Dávid
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2016-05-26T10:26:57Z
dc.date.available2016-05-26T10:26:57Z
dc.date.created2016
dc.description.abstractMagyarország geokémiai adottságaiból fakadóan a felszín alatti vizek arzéntartalma az ország egyes területein jóval meghaladja az érvényben lévő határértéket. Hazánk Európai Unióhoz való csatlakozásával az arzénra vonatkozóan még szigorúbb határértékek léptek életbe. Az élelmiszer-ipari vállalkozások számára is problémát jelent a magas arzén koncentrációjú víz. Ezen vállalkozások a működésük során a vizet más-más célra (technológiai víz, higiéniai víz, élelmiszer összetevő) használják fel. Dolgozatomban arra keresem a választ, hogy mekkora kockázatot jelent, ha az élelmiszer-ipari vállalkozások működésük során határérték feletti arzén tartalmú vizet használnak fel.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnöki MSc (levelező)hu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent42hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/228057
dc.language.isohuhu_HU
dc.rights.accessrestrictedhu_HU
dc.subjectivóvízhu_HU
dc.subjectarzénhu_HU
dc.subjectélelmiszerhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleMagas arzéntartalmú ivóvizek felhasználásának kockázata az élelmiszeriparbanhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (MÉK)