AZ ÉTKEZÉSI TOJÁSTERMELÉSBEN ALKALMAZOTT TARTÁSTECHNOLÓGIÁK FENNTARTHATÓSÁGI KÉRDÉSEI

A tétel rövid nézete
dc.contributor.authorMolnár, Szilvia
dc.contributor.authorSzőllősi, László
dc.date.accessioned2024-07-22T20:12:03Z
dc.date.available2024-07-22T20:12:03Z
dc.date.issued2021-07-16
dc.description.abstractMa már egyre inkább ismert az étkezési tojás pozitív hatása, az anyatejhez hasonló, teljes biológiai értékű fehérjéket tartalmazó élelmiszer. Miután relatíve olcsó, magas tápértékű komplex táplálékforrás, az emberi szervezet napi állatifehérje-szükséglete a legolcsóbban és a legkisebb környezeti terhelés mellett a tojással fedezhető. Hasonlóan más élelmiszerekhez, a tojással kapcsolatos fogyasztói igények is jelentősen változtak az elmúlt években, egyre inkább előtérbe kerül az állatjólét, valamint az egészség- és környezettudatosság, s ennek okán egyre több kérdés merül fel a különböző tartásmódokkal, különösképpen a ketreces rendszerekkel kapcsolatosan. Ennek kapcsán a tanulmány célja, hogy megvizsgálja a különböző tartásmódok fenntarthatóságbeli kérdéseit, valamint a fogyasztók egészségére és tojásfogyasztásra ható tényezőit, a releváns nemzetközi szakirodalmak és adatbázisok szintetizálása révén.hu
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.citationEconomica, Évf. 12 szám 1-2 (2021) ,
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.47282/economica/2021/12/1-2/9764
dc.identifier.eissn2560-2322
dc.identifier.issn1585-6216
dc.identifier.issue1-2
dc.identifier.jtitleEconomica
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/376056
dc.identifier.volume12
dc.languagehu
dc.relationhttps://ojs.lib.unideb.hu/economica/article/view/9764
dc.rights.accessOpen Access
dc.rights.ownerEconomica
dc.subjectétkezési tojáshu
dc.subjectnemketreces tartásmódhu
dc.subjectélelmiszerbiztonsághu
dc.subjectfogyasztói attitűdökhu
dc.titleAZ ÉTKEZÉSI TOJÁSTERMELÉSBEN ALKALMAZOTT TARTÁSTECHNOLÓGIÁK FENNTARTHATÓSÁGI KÉRDÉSEIhu
dc.typefolyóiratcikkhu
dc.typearticleen
Fájlok
Eredeti köteg (ORIGINAL bundle)
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
Név:
pdf
Méret:
266.34 KB
Formátum:
Adobe Portable Document Format
Letöltés
Gyűjtemények
Economica (DE-journals)